UniLúrio cria ferramenta local para melhorar diagnóstico da desnutrição em Nampula

A Universidade Lúrio desenvolveu uma ferramenta local denominada DASAT, descrita como uma Ferramenta de Avaliação de Segurança Alimentar Dietética, que poderá melhorar o diagnóstico da desnutrição crónica na província de Nampula.

Segundo o líder do projecto Food Leader, Almeida Machamba, a ferramenta foi criada para responder à fragilidade dos métodos actualmente usados no diagnóstico da desnutrição, apostando em dados adaptados à realidade local.

Almeida Machamba explicou que a DASAT foi desenvolvida com base nos alimentos consumidos nas comunidades, nos hábitos alimentares locais e nas condições específicas dos distritos da província, permitindo avaliar nutrientes, energia e possíveis exposições a micotoxinas.

O estudo contou ainda com equipamentos laboratoriais modernos adquiridos no âmbito do projecto, incluindo um espectrofotómetro cromatográfico de emissão de massa, usado para analisar a composição química dos alimentos.

O projecto Food Leader é implementado pela Universidade Lúrio em parceria com instituições do Quénia e da Finlândia, com enfoque na segurança alimentar e nutricional.

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